Die Ausstellung „Geschmack des Himmels“, die letzte Woche im Museum für islamische Kunst in Jerusalem eröffnet wurde, wirft einen umfassenden Blick auf die Entwicklung der arabischen Küche – vom Irak im Osten bis nach Spanien im Westen, vom Aufkommen des Islams im 7. Jahrhundert n. Chr. bis zum Osmanischen Reich und mit gelegentlichen Bezügen zur…
McDonalds ist auf der ganzen Welt für seine mehr oder weniger leckeren Hamburger und die meist sehr leckeren Pommes frites bekannt: Ein Stück Fleisch zwischen zwei oftmals pappigen Brötchenhälften ist das Standardangebot. Während in den letzten Jahren, zumindest in einigen Ländern, Wraps dazu gekommen sind und es in Israel schon lange koschere McDonalds gibt (daran…
Das Restaurant Shabour des israelischen Chefkochs Assaf Granit hat nun seinen ersten Michelin-Stern erhalten. Shabour biete laut des Michelin-Führers „kreative Küche mit mediterranen Einflüssen, grosszügig und überraschend und mit einer Frische, die dem Essen Flügel verleitet“. Granit freute sich im Gespräch mit der Webseite Ynet sehr über die Auszeichung: „Das ist verrückt. Aber wenn man…
Immerhin 13 israelische Restaurants haben es jetzt auf die exklusive „La Liste“ der 1000 besten Restaurants weltweit geschafft. Die Top-Länder mit den meisten Platzierungen sind Japan, Frankreich und die USA. Trotzdem, für ein so junges und so kleines Land wie Israel sind 13 Restaurants in Gesellschaft von vielen Top-Michelin-Sterne-Gaststätten ein beeindruckender Erfolg. Das beste israelische…
Das Restaurant „Joz we Loz“ im Süden Tel Avivs ist schon viele Jahre eine bekannte Institution im Land: Schon früher änderte sich die Speisekarte regelmässig je nach dem, was die Köche auf dem Markt einkauften. Vor knapp einem Jahr hat sich das Restaurant, das von einem lesbischen Paar gegründet wurde, ein völlig neues Konzept einfallen…