Das israelische Startup Remilk hat sich in einer neuen Finanzierungsrunde 120 Millionen US-Dollar gesichert. Die Finanzierung wurde angeführt vom New Yorker VC Hanaco Ventures, aber auch andere Vcs wie Precision Capital, Chartered Group und CPT Capital, investierten beträchtliche Summen in Remilk. Das Unternehmen wird damit zu einem der wichtigsten globalen Player in der Entwicklung von veganen Milchprodukten. „Es ist essentiell für die Zukunft unseres Planeten, dass wir unsere Nahrungskette unabhängig von Tieren machen. Wir machen das in dem wir Milchprodukte schaffen, die sich genauso anfühlen und schmecken wie die echten, nur ohne die Kuh“, erklärt Remilk CEO und Mitgründer Aviv Wolff.
Remilk nutzt einen Fermentierungsprozess, der auf Hefe beruht und anders als prozessierte Kuhmilch Produkte erschafft, die laktose-, cholesterin- und hormonfrei sind. Die Produktion verursache, laut Angaben von Remilk, auch 97 Prozent weniger Treibhausgasemissionen, man brauche nur etwa ein Prozent Landnutzung und weniger als 10 Prozent des bei der herkömmlichen Herstellung von Milchprodukten benötigten Wassers.
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