Ika Cohen hat den richtigen Geschmack getroffen – ihre Zatar Kreation hat gerade beim Internationalen Schokoladen Wettbewerb in London die goldene Medaille im Bereich „flavored dark ganaches and truffles“ gewonnen.
Es ist nicht der erste Preis für die Zatar Trüffel – die Schokolade der studierten Meeresbiologin und Tel Aviverin hat auch beim Europäischen Halbfinale Gold abgesahnt. Ihre eigene Trüffelproduktion und den Traum vom eigenen Laden hat sie sich vor drei Jahren verwirklicht – nach einer ausführlichen Reise entlang des Südpazifiks. Inspiration und technisches Geschick hat sie sich durch das Training und die Zusammenarbeit mit dem französischen Chocolatier Gilles Marchal geholt.
Derzeit sind alle Ika Schokoladen ausverkauft – allerdings versprechen die neuen Kreationen ebenfalls aufregende Gaumenfreude: Passionsfrucht mit schwarzem Pfeffer, salziges Karamell, Pistazien-Marzipan und Honeypralinen mit Waffel.
Weitere Informationen:
Israeli Chocolatier takes gold at international competition, JPost, 2. Dez 14 (English)
