Eine umfangreiche Studie, bei der die DNA von mehr als 3.525 Rebsorten aus aller Welt sequenziert wurde und die diesen Monat in der Zeitschrift Science veröffentlicht wurde, hat bisherige Annahmen über die erste Domestizierung von Weintrauben durch den Menschen auf den Kopf gestellt: Nicht nur ist die ursprüngliche Annahme, dass es nur ein einziges Domestikationsereignis gegeben habe, völlig falsch, die Forscher fanden auch heraus, dass der alte israelische Weinbau zu den am weitesten entwickelten der Welt gehörte. Allerdings nur bis zum 7. Jahrhundert, danach fiel der Alkohol aufgrund der islamischen Eroberung in Ungnade. Aus diesem Grund sind viele der überlebenden domestizierten Rebsorten in Israel Tafeltrauben, die nach Merkmalen wie grosse Beeren, hoher Zuckergehalt, lange Haltbarkeit und zarte Haut ausgewählt wurden.
Aufgrund des Rückgangs der Weinproduktion während der islamischen Zeit ging der Anbau von Trauben, die in der Antike zur Weinherstellung verwendet wurden, zurück. Das bedeutet, dass die heutigen wilden Rebsorten den für den antiken Wein angebauten Rebsorten genetisch am ähnlichsten sind. Anhand des umfangreichen Datensatzes wurde in der Studie festgestellt, dass sich vor etwa 8.000 Jahren domestizierte Tafeltrauben aus Israel mit wilden Trauben in der Türkei kreuzten und dann durch ganz Europa wanderten. Heute lässt sich jede europäische Keltertraube – vom deutschen Riesling bis zum französischen Chardonnay – auf dieses Zusammenspiel zurückführen.
„Spanien, Frankreich, Deutschland – jedes Land hatte seine eigene regionale Entwicklung spezifischer Sorten, die alle von Tafeltrauben aus Israel ausgingen, die mit wilden Trauben aus der Türkei gekreuzt wurden“, so der israelische Forscher Prof. Elyashiv Drori.
