Wenn die Tage am kürzesten und die Nächte am längsten sind, feiern Juden auf der ganzen Welt das Lichterfest Chanukka. Als Feiertag erinnert Chanukka an die Revolte, die Kriege und schliesslich den Sieg der Hasmonäer über Griechenland. Das Anzünden der Kerzen geht auf das „Wunder von Chanukka“ zurück – nach dem im Tempel zu Jerusalem ein Krüglein mit reinem Olivenöl gefunden wurde, das statt einen Tag acht Tage lang brannte.
An Chanukka ist man übrigens traditionell Latkes (Kartoffelpuffer) und Sufganiot (Pfannkuchen/Berliner).
Latkes-Rezept für das Chanukka-Feeling:
Zutaten: 315 g geriebene Kartoffeln, 1 EL geriebene Zwiebel, 3 Eier, verquirlt, 2 EL Mehl, 1½ TL Salz, 120 ml Öl zum Braten
Anleitung: Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken. Danach Kartoffeln in einer Schüssel mit Zwiebel, Eiern, Mehl und Salz mischen. In einer grossen schweren Pfanne das Öl erhitzen. Kartoffelmischung esslöffelweise hineingeben und herunterdrücken, um ca. 1 cm dicke Puffer zu formen. Auf Seite bräunen, dann umdrehen und von der anderen Seite braten. Auf Küchenkrepp entfetten und heiss servieren.
Weitere Informationen:
Israel zündet die Chanukka-Kerzen an (englisch), Times of Israel, 07.12.15
