Zertifizierung

Jahrzehntelang war die Entscheidungsfindung, was „koscher“ ist und was nicht in Hand weniger Entscheidungsträger. Dieses Monopol wird jetzt durch eine tiefgreifende Reform langsam etwas aufgebrochen: In einer ersten Phase, die nun offiziell eingeläutet wurde, dürfen sich Restaurants, Nahrungsmittelgeschäfte und -fabriken unter allen religiösen Verwaltungen im ganzen Land eine aussuchen, die ihnen die nötige Koscher-Zertifizierung erteilt.…

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